Rassegna della carne piemontese

La città di Bra ospita la Rassegna della carne piemontese dal 7 all''11 dicembre 2006, un appuntamento riservato agli appassionati di uno degli ingredienti di base dell''enoastronomia braidese: la carne di vitello. Torna anche quest''anno il tradizionale appuntamento del dicembre braidese legato specificatamente alla promozione della carne ed in particolare alla salsiccia di Bra, prodotto unico e d''eccellenza della gastronomia braidese. La manifestazione giunta alla sua 10° edizione, vuole confermare una attenzione particolare alla produzione di carne di "razza piemontese" al fine di incoraggiare i produttori a non abbandonare, anche se meno remunerativa rispetto ad altre razze. La manifestazione che ha sempre cercato di offrire al numeroso pubblico elementi di conoscenza per meglio scegliere la "carne" da mettere in tavola cercando di salvaguardare soprattutto la "razza piemontese" anche con il confronto con altre razze italiane, si pone anche quest''anno nell''ottica di essere un momento significativo ed importante di consolidamento del rapporto di filiera tra il produttore, il macellaio e il consumatore. Dal 7 al 10 dicembre i ristoranti e osterie del braidese propongono delle serata a tema sempre incentrate sulla carne di razza piemontese servita a tavola. In abbinamento sono stati previsti dei momenti di animazione musicale e di teatro per accompagnare il pubblico in un percorso enogastronomico musicale.